Regionalne potrawy i praktyki od szefa kuchni Karola Okrasy? Tak było na Podlaskim Święcie Sera w Wasilkowie. Odbył się również 1. etap Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego dla Kół Gospodyń Wiejskich z powiatów białostockiego, sokólskiego i monieckiego - „Bitwa Regionów", na którym komisja kwalifikacyjna wybrała najlepsze potrawy, a ich autorzy awansowali do półfinału wojewódzkiego.

Pokazy wyrobu sera, degustacje potraw czy gotowanie na żywo z Karolem Okrasą - m.in. takie atrakcje czekają na uczestników Podlaskiego Święta Sera. Druga edycja wydarzenia odbędzie się w niedzielę (8 czerwca) w Podlaskim Muzeum Kultury Ludowej.

Poznaliśmy zwycięzców tegorocznej edycji Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego "Tradycyjny stół wigilijny". Rywalizację rozstrzygnięto wczoraj (9.12) w Dworku Czarneckiego. Jury przewodniczył jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych kucharzy w Polsce Karol Okrasa.

Wczoraj (17.02) w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Janowie odbyły się eliminacje w ramach 4. edycji konkursu "Gotuj z klasą". Uczniowie mieli za zadanie przygotować zupę i główne danie mięsne w oparciu o produkty lokalne. Wyłoniono pierwszych finalistów.

Już nie tylko Karol Okrasa, lecz także panie z kół gospodyń wiejskich w powiecie białostockim umieją połączyć (złamać) tradycyjne podlaskie przepisy kulinarne nowymi smakami. W Alumnacie w Tykocinie podczas warsztatów Okrasa pokazywał, jak „przyrządzić” współczesny rozdział tradycyjnej kuchni podlaskiej.

Karol Okrasa to Honorowy Ambasador Województwa Podlaskiego, zaangażowany w promocję lokalnych smaków. Dziś (29.10) w urzędzie marszałkowskim odbyła się konferencja z jego udziałem, podczas której, wraz z producentami żywności, rozmawiano o potencjale produktów regionalnych.

- Jest jedna rzecz, która charakteryzuje całą trójkę, która się tu zjawiła. To ciekawość tego zawodu, świata od strony kuchni, chęć, by próbować, doświadczać, pracować. Wydaje mi się, że jeśli tylko tego nie stracą, to osiągną w życiu sukces - tak Karol Okrasa mówi o trójce swoich stażystów, laureatów konkursu "Gotuj z klasą" zorganizowanego przez Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego.