Gotuj z klasą! to wojewódzki konkurs kulinarny organizowany przez marszałka woj. podlaskiego. Skierowany jest do uczniów szkół i profili gastronomicznych z całego województwa. Do konkursu przystąpiło w sumie 12 szkół z większości podlaskich powiatów. Zmagania rozpoczęły się 15 grudnia na etapach szkolnych. Dwuosobowe zespoły, które zwyciężyły w pierwszym etapie, przeszły dziś wielki test swoich umiejętności. W Podlaskiej Akademii Kulinarnej odbył się finał wojewódzki konkursu Gotuj z klasą!
Młodzi kucharze gotowali w dwóch turach, po sześć drużyn /fot. BIA24/
Młodzi kucharze od rana gotują i prezentują jurorom swoje trzy dania: przystawkę/zupę, danie główne i deser. Wymóg jest jeden - potrawy powinny wywodzić się z dziedzictwa kulinarnego regionu, przepisów rodzinnych i lokalnych a przede wszystkim bazować na tradycyjnych produktach podlaskich. Uczestnicy mają na to dwie godziny. Wśród propozycji finałowych menu są m.in.: kartacze z gęsiną, fyrsztyk tatarski, kakory z marchwią zaguby gotowane, flaczki z lina, budyń z sera. Oprócz tego nie zabrakło oczywiście kaczki w różnych odmianach, babki ziemniaczanej, kopytek oraz serników i mrowisk.
Finałowe dania oceni jury w składzie: Karol Okrasa, Arleta Żynel, Andrzej Lechowski, Renata Reda, Stefan Krajewski oraz Magdalena Gendźwiłł.
/fot. BIA24/
-Przyszłość należy do was, bo to wy będziecie w przyszłości decydowali jak ten kraj i region będzie wyglądał. Nie ma lepszej promocji regionu niż poprzez kuchnię. Zazdroszczę wam, bo jesteście dużo lepsi ode mnie, ja w waszym wieku nie miałem tyle umiejętności i odwagi - mówił do uczestników konkursu Karol Okrasa, Mistrz Kuchni i Honorowy Ambasador Województwa Podlaskiego.
Nagrodą główną w konkursie jest staż w restauracji Karola Okrasy ?Platter by Okrasa?
w Hotelu InterContinental w Warszawie oraz nagrody rzeczowe.
Nagrodą główną w konkursie jest staż w restauracji Karola Okrasy. Mistrz Kuchni udzielał dziś młodym kucharzom wielu wskazówek /fot. BIA24/
