Gorzka, kwaśna lub słodka - tak najczęściej mówimy o naszej codziennej filiżance kawy, którą szybko pijemy przed wyjściem do pracy. - Kawa to najbardziej sensoryczny owoc świata, te trzy określenia są więc dla niej niesprawiedliwe, bo zdecydowanie zbyt ubogie - mówi Marcin Zalewski, współwłaściciel pierwszej w Białymstoku profesjonalnej palarni kawy.