- Już nie autobus do Białegostoku, lecz miejscowa tradycja kulinarna i każda inna będą prezentowane w tym miejscu - mówił burmistrz Supraśla Radosław Dobrowolski podczas otwarcia nowego bazaru centrum miasta.
Nowy bazar w Supraślu /fot. H. Korzenny Bia24/
48 stołów do powadzenia handlu i prezentacji. 12 rozsuwanych markiz, które chronią stoły przed słońcem i deszczem. Miejskie targowisko po roku budowy już przyjmuje wystawców i gości. Podczas uroczystego otwarcia targowiska stragany były już czynne, kwitł handel, a turyści poznawali smak miejscowych potraw: babki i kiszki ziemniaczanej przede wszystkim, ale także potraw kuchni litewskiej i tatarskiej.
Oficjalne otwarcie bazaru w Supraślu /fot. H. Korzenny Bia24/
- Do końca lipca mamy tu jeszcze wolniznę, to znaczy każdy, kto ma coś do sprzedania, bądź zaoferowania może skorzystać z tych straganów. Zapraszam wszystkich naszych mieszkańców, którzy przygotowują coś, czym chcieliby się podzielić z sąsiadami czy turystami. Można przyjść, zająć stragan i cieszyć się spotkaniem z tradycją - deklaruje burmistrz Radosław Dobrowolski.
Na oficjalnym otwarciu bazaru z tej zachęty burmistrza skorzystało kilkadziesiąt osób i firm. Stragany były zajęte - na stołach potrawy regionalne, stoisko z kawą, pieczywo własnego wypieku, ręcznie wykonane kosze wiklinowe, ale także mnóstwo starych sprzętów z gospodarstwa domowego, zabawki, jadło tatarskie i napoje chłodzące.
Przygotowanie tradycyjnych potraw kuchni staropolskiej /fot. H. Korzenny Bia24/
Specjalnie z okazji otwarcia bazaru oraz trwających właśnie Dni Supraśla goście mogli podziwiać i próbować przygotowywanie potraw kuchni staropolskiej w wykonaniu personelu zajazdu Pacowa Chata. Tu królowały kasze i tradycyjna kapusta.
Przecięcie symbolicznej wstęgi i otwarcie bazaru - odbyło się w samo południe z udziałem władz miasta oraz wielu zaproszonych gości. Późnej każdy mógł się przekonać, że przebywanie na bazarze to nie tylko przyjemność dla podniebienia, to także przyjemność spotkań z sąsiadami, znajomymi i nieznajomymi, ale także ceniącymi spotkania i rozmowy.
Stragany już pełne miejscowych wyrobów /fot. H. Korzenny Bia24/
Starania o zbudowanie targowiska gmina podjęła w 2016 roku, rok później miasto złożyło projekt dofinansowania z Europejskiego Programu Rolnego. Umowę z wykonawcą podpisano w maju 2018. Powierzchnia handlowa 600 m kw, powierzchnia przeznaczona dla rolników i miejscowych producentów to 300 m kw. Wartość inwestycji 2,3 mln, w tym jest unijne dofinansowanie w wysokości 870 tys. zł.
