To nowa lokalizacja popularnej sieci Koku Sushi. Otwiera ona swój lokal przy Al. 1000-Lecia Państwa Polskiego 8B w Białymstoku. Pod tym adresem mieści się Galeria M.

Białostocka franczyza KOKU Sushi zdobyła tytuł Sieci Roku w ogólnopolskim plebiscycie Pyszne.pl Awards 2025. To wyróżnienie potwierdza silną pozycję marki, która zaczynała od jednej restauracji, a dziś jest największą siecią z kuchnią japońską w kraju. 

Z pierwszego starcia z pandemią największa polska sieć sushi barów KOKU Sushi wychodzi obronną ręką. Po dwóch miesiącach od zamrożenia gospodarki licząca 25 lokali sieć franczyzowa jest na plusie. Receptą na utrzymanie pozycji na rynku było szybkie reagowanie na zachodzące zmiany i postawienie na dowozy.