Są chętni do badania zdrowych przekąsek?

Smaczną przygodę gwarantuje zespół naukowców z Zakładu Bromatologii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Szukają chętnych do testowania przekąsek dla insulinoopornych. Poszukiwani są zdrowi i osoby z insulinoopornością.

Poszukiwani chętni do badania zdrowych przekąsek [fot.pixabay.com]

Chcą stworzyć alternatywę dla przekąsek dostępnych aktualnie na rynku. Przekąski będą słodkie i słone, a przepisy autorskie. Opracowała je grupa osób pod kierunkiem dr Anny Puścion-Jakubik. - Była burza mózgów - śmieje się na wspomnienie tego etau badań. - Przekąski wymyślaliśmy wspólnie. Gwarantujemy dobry smak.

Jak będą wyglądać kolejne etapy badania? Najpierw trzeba wysłać swoje zgłoszenie - TU znajdziesz specjalną ankietę do wypełnienia. W przypadku pomyślnego przejścia tego etapu z potencjalnymi kandydatami kontaktować się będzie już zespół badawczy.

II etap - to próba na daltonizm smakowy i próg wyczuwalności smaku. III etap - to badanie przekąsek opracowanych w ramach projektu. Do tego etapu zostanie zaproszonych maksymalnie 100 osób.

Ostatni etap - to jedzenie przez tydzień smakowitych przekąsek. Do tego etapu zostanie zaproszonych maksymalnie 30 osób. Z naukowego puntu - będzie on polegał na ocenie odpowiedzi glikemicznej na spożycie produktów i glukozy przez osoby zdrowe oraz ze stwierdzoną przez lekarza insulinoopornością i/lub cukrzycą. Pomiary będą prowadzone bez nakłuć opuszków palców, w sposób mało inwazyjny przy pomocy systemu ciągłego monitorowania glikemii typu Flash, czyli dyskretnego wodoodpornego sensora.

Badania prowadzone są w ramach projektu „Inkubator Innowacyjności 4.0". Mają powstać przepisy na zdrowie przekąski dla osób zdrowych i z insuloopornoscią. A naukowcy mają nadzieję na komercjalizację projektu i są otwarci na propozycje od potencjalnych producentów.