Gościem programu jest Barbara Piekut, białostocka projektantka, założycielka marki MO.YA Fashion, na co dzień mama dwójki maluchów.
Anna Wojtecka i jej gość porozmawiają o przygotowaniach do Świat Bożego Narodzenia, rodzinnych tradycjach i królujących potrawach. Basia Piekut opowie o początkach modowej kariery, a także zdradzi czym już niebawem zaskoczy miłośniczki swoich kolekcji. A to wszystko przy tradycyjnym lepieniu nietradycyjnych pierogów. Królować będzie dynia i kasza gryczana.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Anna Wojtecka - białostoczanka z duszą artystki. Przez lata mieszkała w Warszawie, pracowała jako scenograf w teatrach, prowadziła restaurację i firmę kateringową. Po latach w stolicy wróciła w swoje rodzinne strony. Aktualnie prowadzi pensjonat i restaurację Zajma w Supraślu, gdzie dominują lokalne produkty, zioła i kwiaty.
Partnerem odcinka są
Podlaskie Zakłady Zbożowe S.A. w Białymstoku
Świąteczne pierogi z dynią i kaszą gryczaną
Składniki na ciasto na pierogi:
- 500 g Mąki Tortowej PZZ
- 230 ml ciepłej wody
- łyżeczka soli
- łyżeczka oleju
Wykonanie ciasta:
Sól i olej dodaj do wody. Całość dodaj do przesianej wcześniej mąki. Wyrabiaj ciasto, po czym odstaw je na 30 minut.
Składniki na farsz do pierogów:
- 6 łyżek Kaszy Gryczanej PZZ
- 25 g obranej dyni
- cebula średniej wielkości
- starkowana skórka z 1/4 pomarańczy
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
-1/2 łyżeczki kurkumy
- świeży imbir do smaku
- 50 g starkowanego parmezanu
- oliwa z oliwek
- 1/2 kostki masła
- sól, pieprz, świeży tymianek
- suszona lawenda
Wykonanie
Kaszę gryczaną ugotuj w osolonej wodzie. Obraną dynię skropioną oliwą z oliwek, z dodatkiem świeżego tymianku upiecz w piekarniku w temperaturze 250 st.C przez 20 minut. Cebulę pokrojoną w kostkę przesmaż na maśle. Całość wymieszaj z dodatkiem startej skórki z pomarańczy, przypraw oraz parmezanu.
Ugotowane pierogi okraszaj roztopionym masłem z dodatkiem suszonej lawendy.
Smacznego !
