Gościem programu jest Justyna Żak, w internetowym świecie znana też jako @juszes. Influencerka, weganka i propagatorka zdrowego trybu życia. Postać barwna i nietuzinkowa, która dzięki swojemu blogowi przybliża widzom ideę weganizmu.
Anna Wojtecka i jej gość porozmawiają o pracy influencera, o weganizmie i dostępnych produktach. Przygotują pizzę z wegańskimi dodatkami i przeprowadzą mały eksperyment - użyją do ciasta dwóch rodzajów mąki: pszennej tortowej i pszennej do pizzy. Okaże się, która z nich pomaga przygotować prawdziwą, włoską pizzę.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Anna Wojtecka - białostoczanka z duszą artystki. Przez lata mieszkała w Warszawie, pracowała jako scenograf w teatrach, prowadziła restaurację i firmę kateringową. Po latach w stolicy wróciła w swoje rodzinne strony. Aktualnie prowadzi pensjonat i restaurację Zajma w Supraślu, gdzie dominują lokalne produkty, zioła i kwiaty.
Partnerem odcinka są Podlaskie Zakłady Zbożowe S.A. w Białymstoku
CIASTO NA PIZZĘ - PRZEPIS Z PROGRAMU
Składniki:
- 1 kg mąki na pizzę PZZ
- 530 - 550 ml wody
- 35 ml oleju
- 25 g soli
- 12,5 g drożdży
- 3,5 g cukru
Wykonanie:
W wodzie rozpuść cukier i drożdże. Połącz mokre i suche składniki. Zagniataj ciasto wyrabiając do uzyskania jednolitej konsystencji. Pod koniec dodaj olej.
Ciasto pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, po czym podziel je na odpowiednie porcje (300 g ciasta daje pizzę 28 cm). Formuj kulki i wstaw je do lodówki na minimum 4 godziny (preferowany czas jest dłuższy, nawet 24 godziny).
Po schłodzeniu z kulek formuj spody do pizzy, posmaruj je sosem i nakładaj dodatki. Wypiek prowadź w piecu o temperaturze 300°C przez 7-8 minut.
Składniki na sos z cukinii:
- średnia cukinia
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- łyżka oleju
Wykonanie sosu z cukinii:
Wszystkie składniki podsmaż na olej, po czym i zmiksuj blenderem.
Składniki na sos z pomidorów:
- 5 pomidorów bez skórki
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- tymianek
- liście pachnotki (bazylia opcjonalnie)
Wykonanie sosu z pomidorów:
Pokrojone pomidory z resztą składników duś w garnuszku.
Składniki do pizzy:
- wg uznania oraz wersji przygotowywanej pizzy
