Czym jest metabolizm alkoholu? Wyjaśniamy

Spożywanie alkoholu jest na tyle spopularyzowane, że mało kto zastanawia się nad jego wpływem na organizm w szerszej perspektywie. A tak naprawdę każda dawka etanolu uruchamia skomplikowane procesy metaboliczne. Sprawdź więc, na czym polega metabolizm alkoholu oraz dowiedz się, jak oddziałuje na organizm.

Czym jest metabolizm alkoholu?

Metabolizm alkoholu to proces, w którym organizm rozkłada i usuwa etanol, czyli główny składnik napojów alkoholowych. Ma to miejsce przede wszystkim w wątrobie, która odpowiada za neutralizację większości wypitego alkoholu. Warto jednak wiedzieć, że niewielkie ilości są rozkładane także w żołądku i jelitach.

Rozkładanie i usuwanie etanolu z organizmu krok po kroku

1. Zamiana etanolu w aldehyd octowy
Pierwszy etap odbywa się dzięki enzymowi dehydrogenazie alkoholowej (ADH). Otrzymany w ten sposób aldehyd octowy jest toksyczny i to właśnie on odpowiada m.in. za objawy kaca, w tym ból głowy, nudności, przyspieszone tętno czy uczucie osłabienia.
2. Przemiana aldehydu octowego w kwas octowy
Ten etap katalizuje dehydrogenaza aldehydowa (ALDH), przekształcając toksyczny aldehyd octowy w kwas octowy. Kwas octowy jest znacznie szkodliwy i może zostać włączony do cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa) w komórkach, gdzie służy jako źródło energii.
3. Wydalanie
Końcowe produkty przemiany materii alkoholu rozkładają się do dwutlenku węgla oraz wody, po czym organizm usuwa je przez płuca, nerki i pot.

Jakie jest tempo metabolizmu przez organizm?

Uznaje się, że wątroba metabolizuje około 10 gramów czystego alkoholu na godzinę, co odpowiada mniej więcej zawartości alkoholu w jednym małym piwie. Weź jednak pod uwagę, że tempo rozkładu alkoholu jest dość zmienne i zależy od wielu czynników. Wśród nich należy wymienić płeć, masę ciała, wiek czy predyspozycje genetyczne. Znaczenie ma także stan Twojej wątroby oraz to, czy spożywałeś alkohol z posiłkiem, czy solo. Jedzenie może spowalniać wchłanianie alkoholu. W obliczeniu tego, jak szybko spalasz alkohol, pomoże Ci kalkulator alkoholu.

Warto też wiedzieć, że różnice w aktywności enzymów ADH i ALDH między osobami sprawiają, że niektórzy szybciej, a inni wolniej metabolizują alkohol. To m.in. dlatego u niektórych osób występuje mocniejszy kac po tej samej ilości alkoholu.

Dlaczego spalanie alkoholu jest tak ważne?

To właśnie metabolizm decyduje o tym, jak długo alkohol oddziałuje na układ nerwowy i krążenia, a tym samym wpływa na percepcję, koordynację i funkcje organizmu. Gdy doszło do spowolnienia tego procesu, np. w wyniku uszkodzenia wątroby, alkohol dłużej pozostaje we krwi, a to zwiększa jego toksyczny wpływ na organizm. Grozi to również poważnymi powikłaniami zdrowotnymi. Zrozumienie mechanizmów metabolizmu pozwala lepiej ocenić, jak Twój organizm reaguje na alkohol, i świadomie podejmować decyzje dotyczące jego spożywania. Tak naprawdę najbezpieczniej całkowicie zrezygnować z alkoholu lub ograniczyć jego spożycie.

Źródła: Recepta.pl.