BIA24 - VIDEO. Kulinarne zmagania młodych kucharzy pod okiem Karola Okrasy
fot. Bia24 / video: Karol Jurczak
Wiadomości

VIDEO. Kulinarne zmagania młodych kucharzy pod okiem Karola Okrasy

2019-05-22 13:17:02

Gotują, przygotowują i smakują, a to wszystko z wielką klasą i na najwyższym poziomie. W Białymstoku odbył się dziś (22.05) finał konkursu kulinarnego "Gotuj z klasą" dla uczniów szkół rolniczych o profilu gastronomicznym. Walczą o staż w ekskluzywnej restauracji Karola Okrasy w Warszawie.

"Gotuj z klasą" to wojewódzki konkurs kulinarny, już po raz drugi organizowany przez marszałka woj. podlaskiego. Skierowany jest do uczniów szkół i profili gastronomicznych z całego województwa. W tegorocznej edycji po szkolnych etapach do finału dostało się 11 drużyn. Dwuosobowe zespoły, które zwyciężyły w pierwszym etapie, przeszły dziś (22.06) wielki test swoich umiejętności. W Podlaskiej Akademii Kulinarnej odbył się finał wojewódzki konkursu "Gotuj z klasą".


Młodzi kucharze od rana gotują i prezentują jurorom swoje trzy dania: przystawkę/zupę, danie główne i deser. Wymóg jest jeden - potrawy powinny wywodzić się z dziedzictwa kulinarnego regionu, przepisów rodzinnych i lokalnych, a przede wszystkim bazować na tradycyjnych produktach podlaskich. będą oceniać nie tylko walory smakowe i wizualne, ale także związek dań z regionem. Uczestnicy mają na to dwie godziny. Wśród propozycji, które wygrały etap szkolny, na stołach komisji konkursowej stanęły m.in.: kruszonka i beljaszi, zaguby, bliny, chałwa, placki ziemniaczane z sieją, pierś gęsi z soczewiakami, kapuśniak na pstrągu, pączki z grzybami, marcinek, pascha na sękaczu.


Główną nagrodą w konkursie jest m.in. staż w restauracji "Platter" Karola Okrasy w Warszawie, jednego z najpopularniejszych polskich kucharzy. Mistrz kuchni już po raz drugi patronuje konkursowi. 


- Chciałbym być dla tych dzieciaków dowodem, że warto się starać, warto sięgać do tradycji i kultury miejsca, w którym się żyje - mówił Karol Okrasa - Nie ma lepszej metody niż promocja regionu poprzez kuchnię - dodał.


W ubiegłorocznych zmaganiach udało się go zdobyć aż trzem ekipom, bo choć laureat pierwszego miejsca był jeden, szef kuchni Karol Okrasa wysoko ocenił poziom pozostałych ekip na podium i wszystkie trzy zaprosił do siebie.


Ogłoszenie wyników tegorocznego finału odbędzie się ok. godz.16.30.


autor BIA24
Agata Sakowicz
a.sakowicz@bia24.pl
Zobacz również:
Wiecej