BIA24 - Bezpłatne e-szkolenia ze zdrowego żywienia
Wiadomości

Bezpłatne e-szkolenia ze zdrowego żywienia

2020-11-15 13:53:58
Bia24.pl Bezpłatne e-szkolenia ze zdrowego żywienia
/pixabay.com/

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny zaprasza na bezpłatne e-szkolenia o nazwie "Poprawa stanu żywienia, stanu odżywienia i aktywności fizycznej". Szkolenia są skierowane do pracowników trzech grup zawodowych: realizatorów żywienia zbiorowego w placówkach oświatowych i szpitalach; producentów żywności oraz pracowników administracji publicznej i urzędów. Trwają do 12 grudnia 2020 r.

Jak informuje PZH, szkolenia te są częścią intensywnych działań na rzecz zwalczania głównych czynników ryzyka rozwoju chorób niezakaźnych dietozależnych - najczęstszych przyczyn zgonów współczesnych społeczeństw. 


Szczegółowy zakres tematyczny każdego szkolenia e-learningowego NIZP-PZH został dopasowany do jego grup odbiorców.


Szkolenie dla firm cateringowych, realizatorów żywienia zbiorowego w jednostkach systemu oświaty i szpitalach: intendentów, zaopatrzeniowców, osób bezpośrednio zajmujących się przygotowywaniem posiłków, firm cateringowych dostarczających posiłki do szkół, przedszkoli i szpitali, dyrektorów placówek oraz nauczycieli. Obszary tematyczne e-szkolenia dla realizatorów żywienia zbiorowego:

Zasady zdrowego żywienia.

Diety w wybranych chorobach.

Organizacja żywienia zbiorowego oraz ocena sposobu żywienia w szpitalach.

Żywienie zbiorowe w szkołach i przedszkolach - interpretacja zapisów rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26.07.2016 r. w kontekście żywienia zbiorowego.

Ocena jadłospisów przedszkolnych i szkolnych.

Obliczanie wartości energetycznej i odżywczej jadłospisów.

Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz tabela wartości odżywczej na etykietach żywności.

Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji i obrocie żywnością w żywieniu zbiorowym.


Szkolenie dla osób związanych z produkcją, przetwórstwem oraz dystrybucją żywności, przedstawicieli organizacji branży spożywczej, osób zainteresowanych tworzeniem receptur produktów i potraw, znakowaniem i reklamą żywności, aktualnymi zaleceniami żywieniowymi. Zakres tematyczny e-szkolenia dla producentów żywności:

Żywność jako źródło różnych składników - tabele składu i wartości odżywczej żywności

Zalecenia żywieniowe dla różnych grup osób.

Reformulacja składu produktów spożywczych - mniej cukru, tłuszczu, soli (wytyczne oraz działania m.in. ?podatek od cukru?)

Informacja o wartości odżywczej żywności na etykietach (m.in. dobrowolne systemy znakowania FOPNL).

Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne - informacje o cechach prozdrowotnych produktów

Informacje na etykiecie - m.in. bio, eko, GMO.

Substancje dodatkowe - reformulacja składu produktów.

Żywienie dzieci w jednostkach systemu oświaty (zalecane produkty i potrawy) - Interpretacja kryteriów żywieniowych dla produktów spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży


Szkolenie dla przedstawicieli urzędów i instytucji publicznych. Zakres tematyczny e-szkolenia dla administracji publicznej:

Fizjologiczne normy żywienia kluczem do poprawy stanu zdrowia,

Stosowanie norm i zaleceń żywieniowych w praktyce, podstawą optymalnego stanu odżywienia w każdym wieku.

Sól, cukier, tłuszcz - eliminować czy ograniczać, by zapewnić dobry stan zdrowia

Żywność - czy jest bezpieczna?

Reformulacja - sposób na poprawę jakości zdrowotnej produktów spożywczych

Zasady komponowania prawidłowo zbilansowanych jadłospisów, interpretacja istniejących zarządzeń,

Ocena jadłospisów indywidualnych i w żywieniu zbiorowym, planowanie, kontrola.


Szkolenia są dostępne na platformie NIZP-PZH https://elearning.pzh.gov.pl/ od 12 listopada do 12 grudnia 2020. Aby z nich skorzystać, wystarczy zarejestrować się na platformie, wybrać szkolenie i rozpocząć naukę.


Zadanie realizowane jest ze środków Narodowego Programu Zdrowia na lata 2016-2020, finansowane przez Ministra Zdrowia.


autor BIA24
oprac. hak
redakcja@bia24.pl
Zobacz również:
Wiecej