BIA24 - VIDEO. Kulinarne zmagania młodych kucharzy z Podlasia
/BIA24/
BiaTV

VIDEO. Kulinarne zmagania młodych kucharzy z Podlasia

2018-03-08 13:23:05

Gotują, przygotowują i smakują, a to wszystko z wielką klasą i na najwyższym poziomie. W Podlaskiem trwa wielki konkurs uczniów szkół rolniczych o profilu gastronomicznym. W sumie od 15 grudnia do 18 stycznia w szranki kulinarne stanęło kilkudziesięciu uczniów z 12 szkół w naszym regionie. Dziś odbył się wojewódzki finał tych kulinarnych zmagań.

Gotuj z klasą! to wojewódzki konkurs kulinarny organizowany przez marszałka woj. podlaskiego. Skierowany jest do uczniów szkół i profili gastronomicznych z całego województwa. Do konkursu przystąpiło w sumie 12 szkół z większości podlaskich powiatów. Zmagania rozpoczęły się 15 grudnia na etapach szkolnych. Dwuosobowe zespoły, które zwyciężyły w pierwszym etapie, przeszły dziś wielki test swoich umiejętności. W Podlaskiej Akademii Kulinarnej odbył się finał wojewódzki konkursu Gotuj z klasą!


Młodzi kucharze gotowali w dwóch turach, po sześć drużyn /fot. BIA24/


Młodzi kucharze od rana gotują i prezentują jurorom swoje trzy dania: przystawkę/zupę, danie główne i deser. Wymóg jest jeden - potrawy powinny wywodzić się z dziedzictwa kulinarnego regionu, przepisów rodzinnych i lokalnych a przede wszystkim bazować na tradycyjnych produktach podlaskich. Uczestnicy mają na to dwie godziny. Wśród propozycji finałowych menu są m.in.: kartacze z gęsiną, fyrsztyk tatarski, kakory z marchwią zaguby gotowane, flaczki z lina, budyń z sera. Oprócz tego nie zabrakło oczywiście kaczki w różnych odmianach, babki ziemniaczanej, kopytek oraz serników i mrowisk.


Finałowe dania oceni jury w składzie: Karol Okrasa, Arleta Żynel, Andrzej Lechowski, Renata Reda, Stefan Krajewski oraz Magdalena Gendźwiłł.


/fot. BIA24/


-Przyszłość należy do was, bo to wy będziecie w przyszłości decydowali jak ten kraj i region będzie wyglądał. Nie ma lepszej promocji regionu niż poprzez kuchnię. Zazdroszczę wam, bo jesteście dużo lepsi ode mnie, ja w waszym wieku nie miałem tyle umiejętności i odwagi - mówił do uczestników konkursu Karol Okrasa, Mistrz Kuchni i Honorowy Ambasador Województwa Podlaskiego.


Nagrodą główną w konkursie jest staż w restauracji Karola Okrasy ?Platter by Okrasa?

 w Hotelu InterContinental w Warszawie oraz nagrody rzeczowe.


Nagrodą główną w konkursie jest staż w restauracji Karola Okrasy. Mistrz Kuchni udzielał dziś młodym kucharzom wielu wskazówek /fot. BIA24/


autor BIA24
Agata Sakowicz
a.sakowicz@bia24.pl
Zobacz również:
Wiecej