BIA24 - BRZMI PYSZNIE... #2 Barbara Piekut
BiaTV

BRZMI PYSZNIE... #2 Barbara Piekut

2021-01-08 15:22:43

Smaki i zapachy. A do tego rozmowy - o życiu, pasjach, planach i pracy... na luzie i z dużą dawką uśmiechu! Na cykl kulinarny "Brzmi pysznie..." zaprasza gospodyni programu - artystyczna dusza w kuchni i w życiu, do tego przebojowa i zawsze uśmiechnięta - Anna Wojtecka. Jej gośćmi będą osoby znane ze świata kultury, rozrywki, sportu i polityki. Partner programu: Podlaskie Zakłady Zbożowe S.A.

Gościem programu jest Barbara Piekut, białostocka projektantka, założycielka marki MO.YA Fashion, na co dzień mama dwójki maluchów.


Anna Wojtecka i jej gość porozmawiają o przygotowaniach do Świat Bożego Narodzenia, rodzinnych tradycjach i królujących potrawach. Basia Piekut opowie o początkach modowej kariery, a także zdradzi czym już niebawem zaskoczy miłośniczki swoich kolekcji. A to wszystko przy tradycyjnym lepieniu nietradycyjnych pierogów. Królować będzie dynia i kasza gryczana.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Anna Wojtecka - białostoczanka z duszą artystki. Przez lata mieszkała w Warszawie, pracowała jako scenograf w teatrach, prowadziła restaurację i firmę kateringową. Po latach w stolicy wróciła w swoje rodzinne strony. Aktualnie prowadzi pensjonat i restaurację Zajma w Supraślu, gdzie dominują lokalne produkty, zioła i kwiaty.


Partnerem odcinka są

Podlaskie Zakłady Zbożowe S.A. w Białymstoku


Świąteczne pierogi z dynią i kaszą gryczaną


Składniki na ciasto na pierogi:

500 g Mąki Tortowej PZZ

- 230 ml ciepłej wody

- łyżeczka soli

- łyżeczka oleju

 Wykonanie ciasta:

Sól i olej dodaj do wody. Całość dodaj do przesianej wcześniej mąki. Wyrabiaj ciasto, po czym odstaw je na 30 minut.


Składniki na farsz do pierogów:

- 6 łyżek Kaszy Gryczanej PZZ

- 25 g obranej dyni

- cebula średniej wielkości

- starkowana skórka z 1/4 pomarańczy

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

-1/2 łyżeczki kurkumy

- świeży imbir do smaku

- 50 g starkowanego parmezanu

- oliwa z oliwek

- 1/2 kostki masła

- sól, pieprz, świeży tymianek

- suszona lawenda

Wykonanie

Kaszę gryczaną ugotuj w osolonej wodzie. Obraną dynię skropioną oliwą z oliwek, z dodatkiem świeżego tymianku upiecz w piekarniku w temperaturze 250 st.C przez 20 minut. Cebulę pokrojoną w kostkę przesmaż na maśle. Całość wymieszaj z dodatkiem startej skórki z pomarańczy, przypraw oraz parmezanu.

Ugotowane pierogi okraszaj roztopionym masłem z dodatkiem suszonej lawendy.


Smacznego!


autor BIA24
Redakcja
redakcja@bia24.pl
Zobacz również:
Wiecej